Вот, буду выкладывать ножи которыми я работаю. : )
Складень
Knives Start Viper сталь N690Co, клинок 110 мм.

Скадень
Meyerco DDR сталь N690Co, клинок 100 мм.

Боевой финский клинок, стоит на вооружении в Финляндии и Швеции
М-95клинок длина 150 мм, ширина 23 мм, а толщина 5 мм
Заточка одностороняя и выполнена в виде клина, идущего от самого обуха. Я считаю самой лучшей заточкой.

.....будет время, продолжу. : )))