Еще есть вероятность наличия у тебя небольшой воздушной пробки, от ентого может датчик не получать данные, а когда прорвет пробку- сразу резко показывает температуру, страви воздух на горячую из рубахиохлаждения
Обычно датчик температурный нах одится на головке блока цылиндра или в районе термостата, покури картинки с мегазипа, там найдешь. А насчет наклона вряд ли кто тебе че скажет карбюратор брхлит