а скока он новый стоит, этот диск? не всегда ручной труд, а главное результат за потраченные деньги стоят того... может все же добавить косарик-два и купить ровные?! можно даже на разборе БУ глянуть, там можно и в отличном состоянии и недорого...
А если их точить, то зависит от кривизны диска, там всего запас у них около 3 мм от новых- до замены, так что если на токарном сточешь в ровную поверхность, то их на замену как раз надо будет...

Так что вариант с БУ в хорошем состоянии или новым мне больше нравится. К тому же это твоя безопасность (ну или друга)